梅酒の梅の実、どうしようか？マフィン。

家でつけていた梅酒の梅の実。もったいないからそのまま食べていたけど、思いついてマフィンにいれて焼いてみました。
アルコールもとんで、梅の香りが広がったさっぱりした味わいです。マフィンもバターの代わりに菜種油で生地を作りました。