SEAFOOD FESTIVAL～春と海の恵み～　京都センチュリーホテル

京都センチュリーホテル（京都市下京区、総支配人：櫻井幹員）は、2019年3月13日(水)～5月9日(木)の期間中、ビュッフェレストラン「オールデイダイニング ラジョウ」にて、春の食材や海の幸がバラエティ豊かに楽しめる「SEAFOOD FESTIVAL～春と海の恵み～」を開催いたします。

6階まで吹き抜けが広がるスタイリッシュな空間で、その時折のテーマに沿ったこだわりのメニューをビュッフェスタイルで楽しめる「オールデイダイニング ラジョウ」。
海の幸がバラエティ豊かに揃う「SEAFOOD FESTIVAL～春と海の恵み～」では、旨みをじっくりと閉じ込めた人気のローストビーフにイクラとウニソースをあわせて楽しむ“うにくら”や、春をイメージした
色彩華やぐちらし寿司など、ラジョウならではの魅力的なメニューをご提供いたします。ディナータイムには、お好みのソースで味わうアワビや有頭エビ、桜香る真鯛と桜エビのフィルム包み焼きも登場。その他、食後のスイーツや15種以上のアイスクリームなど、心ゆくまでお楽しみいただけます。

■□ Pick Up Menu □■

多彩な海の幸はもちろん、春の美味や肉料理、食後のスイーツまで充実のラインナップ。

【Lunch & Dinner】肉と海の恵みの饗宴
うに + にく + いくら ＝ “うにくら”

低温で丁寧に火を通すことで、肉の旨みを閉じ込めたローストビーフ。目の前でカッティングされたローストビーフにお好みでウニソースとイクラをあわせて。
肉と海の恵みをかけあわせた絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます

【Lunch & Dinner】ちらし寿司 ≓ しらち寿司？
春をイメージした逆さちらし寿司“しらち寿司”

マグロやサーモンなど、海鮮をたっぷりと敷き詰めた上に酢飯をのせた “逆さちらし寿司”。エビやいくら、エディブルフラワーをまとい、色彩華やぐ春をイメージした、遊び心溢れるラジョウならではの一品。

【Lunch & Dinner】ベジポット

春の芽吹きを感じるよう、植木鉢に盛りつけられたサラダに、削りたてのイタリア産ハードチーズをあわせて。

【Lunch & Dinner】牛肉のステーキ
人気のステーキは、お好みのソースとともに。

人気のステーキは、お好みのソースとともに。

【Lunch & Dinner】15種以上のアイスクリーム

お食事後には、スイーツと15種以上揃うアイスクリームで、ティータイムを。

【Dinner】ディナー限定のスペシャリテ

ディナータイム限定の特別メニューも登場。オマールエビの旨みを凝縮したアメリケーヌ・ソースなど、お好みのソースで味わうアワビやホタテ、有頭エビ、ムール貝などもお好きなだけお楽しみいただけます。さらに、桜の柔らかな香りをまとった真鯛と桜エビのフィルム包み焼き、香ばしく焼き上げた大アサリのクルート焼きなど、シェフおすすめのスペシャリテをご提供いたします。